Una industria de viveros, una industria en crecimiento produce miles de millones de plantas cada año haciendo contribuciones importantes a las industrias de silvicultura, vegetales, frutas, paisajismo, flores cortadas y parques. Los viveros se encuentran en todos los tipos y tamaños en todo el mundo. Incluso muchos pequeños negocios familiares hacen pequeños negocios de pasatiempo para complementar la fuente de ingresos normal de las familias. La industria de viveros ha sido una industria en crecimiento en todos los países desarrollados durante varias décadas. A nivel global, hay una demanda rápidamente creciente de plantas en maceta; el consumo principal de plantas en maceta es en EE.UU., Alemania, Italia y Francia. Los principales países exportadores de plantas en maceta son los Países Bajos, Dinamarca y Bélgica. EE.UU. es considerado como el mayor productor mundial de cultivos de vivero.
La industria de viveros está influenciada por varios factores tales como el aumento de la propiedad de viviendas, mayores ingresos disponibles, una población que envejece y estilos de vida cambiantes.
Es muy importante que un gerente de vivero esté bien consciente de las tendencias de la industria, la demanda y las condiciones. Los viveros están comprometidos en vender cosas vivas y, como todas las cosas vivas, las plantas también se ven afectadas por el clima anormal y plagas de enfermedades y plagas de insectos. Además, las plantas están sujetas a modas cambiantes. En promedio, durante un cierto período, la demanda de diferentes tipos de plantas permanece estable pero en períodos más cortos puede haber cambios muy significativos en la demanda de un tipo de planta u otro. Es esencial mantenerse en sintonía con el mercado y, siempre que sea posible, predecir cambios en la demanda. Los viveros deben mantener contacto con revistas, asociaciones profesionales y expertos en jardinería que puedan aconsejarles qué se debe promover a continuación o qué plantas estarán sobreofertadas o subofertadas en el futuro cercano.
SITIO DEL VIVERO
Un vivero es el lugar donde las plantas se multiplican y crecen hasta un tamaño utilizable para la venta. Puede ser viveros minoristas que venden al público en general; viveros mayoristas que venden a otros viveros y jardineros comerciales y viveros privados que suministran a instituciones o fincas privadas. Un vivero trata con agricultura, silvicultura, biología de la conservación y otros aspectos como propagación y crianza de varias categorías de plantas como plantas de sombra, plantas de jardín de rocas, esquejes injertados o enraizados y plántulas. Los viveros también cultivan plantas en un invernadero, un edificio de vidrio o en túneles de plástico hechos para proteger las plantas jóvenes de las inclemencias del clima mientras se permite el acceso a la luz y la ventilación.
Para desarrollar un vivero exitoso, la cantidad de tierra requerida varía de 0.1 ha a cientos de hectáreas. La cantidad de tierra a adquirir depende de factores como costo de la tierra, disponibilidad de tierra, espaciamiento y tamaño de plantas, la producción propuesta de plantas y espacio requerido para edificios, áreas de almacenamiento, caminos, senderos, estacionamientos, represas e instalaciones de manejo de desechos. El tamaño de un vivero comercial en el patio trasero debe ser de 400 metros cuadrados. Los viveros de propagación y las operaciones de cultivo de tejidos usualmente requieren menos espacio porque las plantas no necesitan mucho espacio y las plantas no se mantienen por mucho tiempo.
Incluso las plantas de vivero de alto valor como plantas raras, bonsáis, plantas carnívoras y orquídeas requieren menos espacio que otros viveros porque pueden generar más dinero por planta. Los viveros minoristas varían en tamaño desde una pequeña tienda hasta 5 ha de tamaño. Estos tipos de viveros necesitan menos espacio porque no necesitan suficiente espacio para almacenar plantas por períodos más largos entre ventas. Los viveros de plantas avanzadas generalmente necesitan suficiente espacio ya que las plantas se cultivan durante años en contenedores o en el suelo antes de ser vendidas.
FACTORES QUE AFECTAN EL VIVERO
El sitio para un vivero está influenciado por varios factores. Estos factores incluyen proximidad a un mercado, tipo de suelo, pH, pendiente del terreno, clima, calidad del agua, acceso a riego y disponibilidad de mano de obra.
Tipo de suelo: Un tipo de suelo ideal para un vivero depende del tipo de cultivo de vivero que se cultive. Un suelo franco arenoso es deseable para plántulas de árboles con raíces desnudas o plantas cultivadas en contenedores. Los suelos más pesados, de franco a franco arcilloso, son excelentes para árboles que se extraen con cepellón y arpillera. Las plantas no prefieren suelos arcillosos pesados debido al mal drenaje y suelos muy arenosos debido a la rápida lixiviación de nutrientes.
pH del suelo: El pH del suelo indica el estado de acidez o alcalinidad. Un pH de 7.0 indica neutralidad, valores de pH por debajo de 7.0 indican condiciones ácidas, valores de pH por encima de 7.0 indican condiciones básicas. El pH óptimo del suelo de vivero varía de 5.0 a 7.5. Valores altos o bajos de pH del suelo muestran deficiencias o toxicidades de elementos menores. Un análisis de suelo proporciona información sobre el pH y la disponibilidad de nutrientes en el suelo.
Pendiente: Una pendiente suave del terreno (1-2%) permite el drenaje del aire y del agua superficial para un desarrollo uniforme del cultivo y una operación eficiente de equipos e irrigación. Las pendientes pronunciadas permiten la erosión y producen cultivos irregulares con opciones limitadas de diseño. Las áreas bajas son propensas a heladas y no drenan adecuadamente durante períodos de alta precipitación. El trabajo de nivelación requiere movimiento de tierra para edificios y terrazas para las áreas donde se colocarán las plantas. Los movimientos de tierra son costosos y requieren los servicios de un ingeniero y permisos de su autoridad local.
Factores ambientales: Los principales factores ambientales que influyen en la selección del sitio son temperatura, intensidad de luz, precipitación, viento y frecuencia de granizo. La precipitación se complementa con riego y los vientos se modifican mediante cortinas rompevientos o barreras de viento. Las áreas con una temporada de crecimiento corta limitan las opciones de material vegetal y el crecimiento de las plantas. Bajo altas temperaturas e intensidad de luz los árboles crecen más rápidamente y reducen los costos de producción. Los vientos fuertes causan desecación de las plantas durante todo el año y pueden modificarse con cortinas rompevientos. El granizo daña el cultivo y reduce el crecimiento del cultivo. Por lo tanto, deben evitarse las áreas con tormentas de granizo regulares. Los árboles también proporcionan sombra y protección contra el sol o la helada y en algunos casos, restringen la luz y reducen la tasa de crecimiento.
Riego: Las investigaciones sobre la calidad del agua de riego son muy importantes al seleccionar un sitio. Probar la conductividad eléctrica (CE) del agua determina la salinidad del agua. La conductividad eléctrica se expresa como deciSiemens por metro (dS/m) y sus valores aumentan con la cantidad de sales solubles en la solución. Un agua de riego ideal debe ser menor de 0.25 dS/m. Entre 0.25 y 0.75 dS/m, el agua es moderadamente salina y se aconseja un lavado moderado. Entre 0.75 y 2.25 dS/m, el agua tiene alta salinidad y se usa solo donde hay buen drenaje disponible; se cultivan plantas tolerantes a la sal y se requiere lavado frecuente. Agua con una CE superior a 2.25 dS/m debe evitarse.
Acceso: Un sitio de vivero debe tener fácil acceso para entrar y moverse dentro de él. Al planificar un sitio para un vivero, el tipo de acceso de clientes y visitantes se considera de acuerdo con sus necesidades. Debe haber suficiente espacio para estacionamiento para el número anticipado de clientes.
Mano de obra: Los trabajadores son esencialmente requeridos desde la siembra hasta la cosecha. Un sitio de vivero debe estar ubicado donde al menos trabajadores eventuales estén disponibles en temporada.
Cerca: Se requiere una cerca viva o muerta alrededor del perímetro para mantener fuera animales/personas.
Proximidad a los mercados: Los viveros minoristas y los centros de jardinería que dependen de ventas directas a los clientes están mejor ubicados cerca de una ciudad o subdivisión con una población de tamaño razonable. Para viveros especializados y mayoristas, la proximidad al mercado no es importante. Los viveros de producción a gran escala generalmente se ubican en las afueras de las ciudades.
TRASPLANTE
El trasplante es el traslado de plantas recién propagadas desde el medio de propagación al medio de crecimiento apropiado. Un vivero debe tener instalaciones como invernaderos, casas de sombra y arreglos de calefacción para el trasplante.
Trasplante de plántulas: Generalmente, las plántulas de mayor tamaño se trasplantan antes que las más pequeñas. Normalmente las plántulas se trasplantan una vez que han aparecido la primera o la segunda hoja verdadera. Las bandejas o cajones de plántulas se trasladan a un área de propagación protegida aún en sus contenedores. Se riegan bien y se dejan escurrir por un corto tiempo antes de levantarlas. Luego las plántulas se sacan cuidadosamente de sus contenedores suavemente con el mínimo daño a las raíces y manteniendo la mayor cantidad posible del medio de propagación alrededor de las raíces, retirando solo pequeños grupos de plántulas a la vez para evitar que se sequen en exceso.
Trasplante de esquejes enraizados: Los esquejes enraizados se retiran del medio de propagación y se sacan con cuidado del contenedor. Los esquejes con suficiente desarrollo radicular se trasplantan en contenedores adecuados y se riegan abundantemente inmediatamente después del trasplante.
EMBOLSE (POTTING)
El embolsado de plantas mejora la salud o el vigor. Las plantas se colocan en macetas por varias razones:
- Las plantas se vuelven enraizadas en la maceta y requieren más espacio para crecer
- Para acelerar el crecimiento en poco tiempo
- Para reemplazar una maceta vieja rota por una nueva
- Para promover el desarrollo de nuevas raíces alimenticias sanas mediante la poda de raíces
- Para cultivar la planta en un mejor medio de crecimiento
- Para volver a plantar un bonsái, topiaria o planta de forma especial
- Para trasplantar plantas de un lugar en el suelo a una maceta
Principios del embolsado: Las macetas de barro nuevas deben remojarse en agua por horas o hasta una semana; luego se secan antes de usarlas. La condición y la especie de la planta determinarán el momento adecuado para el embolsado. El mejor momento es justo después de que la planta haya comenzado su crecimiento. La mayoría de las plantas de interior descansan durante el final del otoño y el invierno temprano y comienzan un nuevo crecimiento en primavera. Marzo, abril y mayo son buenos meses para embolsar o re-embolsar este tipo de plantas. Los cactus y suculentas prosperan en un lugar soleado en el jardín, otras plantas en sombra ligera y los helechos necesitan la penumbra fresca. Embolsar plantas en un contenedor grande provoca exceso de riego, suelo agrio y muerte prematura de la planta. Muchas especies como Amaryllis, Hippeastrum, Clivia, Agapanthus, sansevieria, Crassula no florecen a menos que sus raíces estén limitadas en la maceta. Después de embolsar las plantas, deben mantenerse en luz tenue, no en sol directo, durante varios días.
MEDIO DE EMBOLSE
Composta, tierra de jardín, cáscara de arroz carbonizada, polvo de coco, aserrín, arena fina, estiércol de aves y otros materiales orgánicos se utilizan como materiales de embolsado. El medio de embolsado debe esterilizarse en agua hirviendo, irradiación solar o mediante quema o calentamiento antes de la siembra para controlar enfermedades del suelo.
Embolsado de plántulas de plantas de cama: Las plantas de cama se colocan en macetas en la etapa de plántula y se venden en la etapa de botón listas para plantar y dar color masivo. Al final de la temporada, se descartan. La semilla de planta de cama se siembra a fines del invierno y se mantiene a una temperatura de 20-22 °C. Las plántulas se repican cuando se abre el primer conjunto de hojas verdaderas y se plantan en bandejas de celdas llenas con una buena mezcla para la crianza de plántulas. Las plántulas se riegan bien y se mantienen en la sombra durante los primeros 3-5 días a una temperatura de 15 °C.
Embolsado de árboles y arbustos: Los árboles y arbustos se colocan en macetas cuando la planta está en etapa de crecimiento activo. El embolsado puede causar caída de yemas. De lo contrario, es mejor esperar hasta que termine la floración antes de re-embolsar. Si las plantas se embolsan en verano, pueden sufrir estrés hídrico y deben ser observadas durante unos días.
- El embolsado no debe hacerse en lugares ventosos o soleados para evitar el secado rápido de las raíces
- El embolsado debe hacerse en un lugar limpio para minimizar problemas de enfermedades
- El embolsado no debe hacerse en días muy calurosos
- El embolsado debe mantenerse en una posición fresca y protegida durante al menos algunas semanas después de embolsar
Embolsado de plantas con raíces desnudas: Muchas plantas caducas como frutales injertados, árboles ornamentales y rosales se levantan para trasplante en estado de raíz desnuda. Las plantas de raíz desnuda se venden con mayor frecuencia para plantar directamente en el suelo, pero también pueden trasplantarse en macetas. Este tipo de plantas se trasplantan en estado de latencia durante el invierno medio a tardío, cuando las plantas sufren un shock mínimo de trasplante. Las plantas con raíces enfermas o dañadas se descartan o se podan las raíces. Las plantas con sistemas radiculares grandes a veces se podan para facilitar su manipulación. Las plantas que se trasplantan rápidamente se agrupan en manojos de 5, 10 o 15 para facilitar su manejo. Las plantas que se venden a viveros minoristas deben empacarse con aserrín húmedo alrededor de las raíces para proporcionar protección temporal. Las plantas de raíz desnuda a veces se colocan en almacenamiento refrigerado hasta el momento de la siembra.
- Las plantas de raíz desnuda deben remojarse antes del embolsado
- Las raíces no deben podarse antes del trasplante
- Durante la fertilización, se debe tener cuidado de no dañar el nuevo crecimiento de las raíces
- Las plantas de raíz desnuda recién embolsadas deben mantenerse húmedas y protegidas
DIVISIÓN DE PLANTAS: Es el proceso de dividir el material radicular de una planta madura en secciones para producir muchas plantas nuevas. Las plantas perennes en mata se dividen mejor usando horquillas. Las porciones cortadas se limpian con un cuchillo afilado y se tratan con un fungicida adecuado para prevenir infecciones.
Embolsado de plantas pequeñas en una maceta grande: Cuando las raíces emergen del fondo de una maceta, se vuelve a plantar en un recipiente más grande.
- Se selecciona una maceta ligeramente más grande que la maceta actual
- La planta se retira suavemente de la maceta más pequeña
- Las raíces enredadas y circulares se aflojan y se podan cuando es necesario
- Se coloca una capa de mezcla de embolsado de calidad en la base de la nueva maceta
- La planta se coloca en el centro de la nueva maceta. El nivel del suelo debe estar a 2.5 cm por debajo de la parte superior del recipiente
| Componente | Densidad aparente | Porosidad | pH | CEC |
| Musgo de turba sphagnum | muy baja | Agua, Aire | 3-4 | muy alta |
| Musgo de turba hypnum | baja | muy alta | 5-7 | muy alta |
| Vermiculita | muy baja | muy alta | 6-8 | alta |
| Perlita | muy baja | baja | 6-8 | muy baja |
| Corteza | baja | moderada | 3-6 | moderada |
| Arena | muy alta | baja | variable | baja |